"Questo locale è nato per far conoscere e divulgare la qualità della cucina Campana ed in particolare della vecchia cucina Amalfitana, ciò è possibile grazie all'utilizzo di prodotti che vengono acquistati direttamente da Amalfi.

Il pesce viene trattato con i vecchi metodi Napoletani per far si che ogni ricetta venga preparata con lo stesso metodo e gusto del loro modo di mangiare, anche molti stranieri spinti dalla curiosità e dalle guide hanno valorizzato questo ristorante e ne hanno fatto un posto molto esclusivo.

Siamo riusciti perfino a fare il pane con le nostre farine. Le mozzarelle ed i formaggi sono esclusivamente di bufala e arrivano tre volte la settimana in modo da garantire sempre una freschezza ed un sapore introvabili.

Per le verdure fresche abbiamo sfruttato la nostra coltivazione trasferita a Malamocco da abili contadini Campani.

Il gelato-sorbetto di frutta è una rarità in gustosissime varietà che chiudono il pranzo o la cena magnificamente.

La costa amalfitana è famosa per gli agrumi quindi i veri Limoncelli, Arancelli, Melone, Basilico, Liquirizia, Cicoronella, sono dei liquori che allietano i dopo cena.

La scelta dei vini è unicamente Campana per far sì che le ricette ed i profumi si esaltino ancora di più."